L'eau qui coule de votre robinet est le résultat d'une chaîne complexe de captage, de traitement et de surveillance, au sein d'un seul cycle de l'eau. Cette rubrique donne les clés pour comprendre ce qu'on y trouve, ce qu'on y cherche, et ce que les seuils réglementaires signifient vraiment. La qualité de l'eau potable n'est pas qu'une question technique : c'est un enjeu de santé publique, de droit à l'eau et de justice sociale, parce que le polluant qu'on laisse entrer dans le cycle finit par circuler dans les corps, et que la facture du traitement, elle, retombe presque toujours sur l'habitant.
Les notions techniques (limites de qualité, valeurs de référence, valeurs sanitaires, eau brute, traitée, distribuée, métabolites par molécule) sont définies dans le glossaire, où chaque terme a sa propre entrée.
