Le droit à l'eau est le droit de chaque personne à disposer d'une quantité suffisante d'eau salubre, physiquement accessible et d'un coût abordable, pour ses usages personnels et domestiques. Il a été reconnu comme droit humain fondamental par l'Assemblée générale des Nations unies le 28 juillet 2010 (résolution 64/292), aux côtés du droit à l'assainissement.
En France, la loi sur l'eau et les milieux aquatiques du 30 décembre 2006 (LEMA) affirme dans son article 1er que « l'usage de l'eau appartient à tous » et que « chaque personne physique, pour son alimentation et son hygiène, a le droit d'accéder à l'eau potable dans des conditions économiquement acceptables par tous ». Ce droit reste incomplètement mis en oeuvre, notamment dans les Outre-mer, où des centaines de milliers de personnes n'ont pas accès à une eau potable continue et de qualité.
Garantir le droit à l'eau suppose des services publics robustes, des tarifications solidaires, l'interdiction des coupures d'eau (effective depuis la loi Brottes de 2013) et une conduite démocratique du service. C'est un enjeu de justice sociale autant que de politique environnementale.
