La dose journalière tolérable (DJT), ou tolerable daily intake (TDI), est une estimation de la quantité d'une substance qu'un individu peut absorber chaque jour pendant toute sa vie, notamment via l'eau potable, sans risque sanitaire appréciable. Elle s'exprime en microgrammes ou milligrammes par kilogramme de poids corporel et par jour.
La DJT repose sur des études toxicologiques, généralement chez l'animal, où l'on identifie une dose sans effet observable (NOAEL) ou à effet minimal (LOAEL), à laquelle on applique des facteurs d'incertitude pour tenir compte des différences entre espèces, entre individus et des lacunes scientifiques. C'est une valeur de référence toxicologique, utilisée comme base pour les valeurs sanitaires maximales. Elle a ses limites : valeur de modélisation, elle ne prend pas en compte les effets à faibles doses des perturbateurs endocriniens, ni les effets cocktail dus à la présence simultanée de plusieurs substances. Pour les PFAS, l'EFSA a proposé en 2020 une DJT extrêmement basse de 4,4 nanogrammes par kilogramme et par jour pour quatre composés (PFOA, PFOS, PFNA, PFHxS), sur la base d'effets immunitaires. La DJT est un repère, pas un seuil de sécurité : elle dit ce qu'on tolère, pas ce qu'on choisit.
